Almuerzo
Ensalada de pollo con aguacate
Pollo desmenuzado, aguacate cremoso y limón. Un almuerzo ligero para toda la familia.
Preparación
20 min
Cocción
0 min
Tiempo total
20 min
Porciones
4
Aprobado por los niños
⭐⭐⭐⭐⭐
🥑
Ingredientes
7 ítemsPreparación
5 pasos- 1
En un bol, mezcla el yogur, el jugo de limón, un hilo de aceite y una pizca de sal.
- 2
Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien para que absorba el aderezo.
- 3
Corta el aguacate, el pepino y los tomates en trozos del tamaño de un bocado.
- 4
Mezcla todo con delicadeza, para que el aguacate no se haga puré.
- 5
Termina con cebollín y sirve frío, con tostadas o arroz.
Almuerzo
Consejos y sustituciones
Para niños que desconfían del verde, sirve el aguacate aparte, en cubos.
Usa el pollo que sobró de la cena — funciona perfecto.
Refrigerador, congelador y lonchera
Cómo guardar y recalentar
- Refrigerador: hasta 2 días, aunque el aguacate se oscurece. Guárdalo aparte y mézclalo al servir.
- Un chorrito extra de limón sobre el aguacate retrasa el oscurecimiento.
- No la congeles: el aguacate y el pepino sueltan agua y pierden textura.
Etiquetas
- Sin horno
- Grasas buenas