Muffins salados de verduras
Muffins esponjosos con zanahoria, zapallito y queso. Se congelan bien y salvan la lonchera de la semana.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Tiempo total
- 40 min
- Porciones
- 12
Ingredientes
- 2 un — Zanahoria (pelada y rallada)
- 1 un — Zapallito (rallado)
- 3 un — Huevo
- 200 g — Harina de trigo
- 200 ml — Leche
- 50 g — Queso parmesano (rallado)
- 3 cda. — Aceite de oliva
- 1 cda. — Polvo de hornear
- Sal al gusto
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa 12 moldes para muffins.
- 2
Bate los huevos, la leche y el aceite de oliva.
- 3
Incorpora la harina, el queso, las verduras ralladas y la sal.
- 4
Por último, agrega el polvo de hornear y mezcla con suavidad.
- 5
Reparte en los moldes y hornea 25 minutos, hasta dorar.
Consejos y sustituciones
- Exprime el zapallito rallado para quitar el exceso de agua.
- Se conservan 3 meses en el congelador.
Etiquetas
- Lonchera
- Congela bien