Pasta con salsa escondida de verduras
Salsa licuada con zanahoria, zapallito y tomate: cremosa, ligeramente dulce y con aspecto de salsa roja común.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Tiempo total
- 30 min
- Porciones
- 4
Ingredientes
- 400 g — Pasta
- 2 un — Zanahoria (pelada y picada)
- 1 un — Zapallito
- 400 g — Salsa de tomate
- 1 un — Cebolla
- 2 cda. — Aceite de oliva
- 30 g — Queso parmesano (para servir)
- Sal al gusto
Preparación
- 1
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2
Sofríe la cebolla en aceite de oliva y agrega la zanahoria y el zapallito picados.
- 3
Añade la salsa de tomate y media taza de agua; cocina 15 minutos.
- 4
Licúa todo hasta que quede liso.
- 5
Mezcla con la pasta y sirve con parmesano.
Consejos y sustituciones
- Congela la salsa en porciones para los días agitados.
Etiquetas
- Vegetariana
- Verduras escondidas