Macarrão com molho escondidinho de legumes

Ingredientes

• •400 g — Macarrão
• •2 un — Cenoura (descascada e picada)
• •1 un — Abobrinha
• •400 g — Molho de tomate
• •1 un — Cebola
• •2 col. sopa — Azeite
• •30 g — Queijo parmesão (para servir)
• •Sal a gosto

Modo de fazer

1. 1

   Cozinhe o macarrão conforme a embalagem.

2. 2

   Refogue a cebola no azeite, junte a cenoura e a abobrinha picadas.

3. 3

   Adicione o molho de tomate e meia xícara de água; cozinhe 15 minutos.

4. 4

   Bata tudo no liquidificador até ficar liso.

5. 5

   Misture ao macarrão e sirva com parmesão.

Dicas e substituições

• Congele o molho em porções para dias corridos.

Tags

• Vegetariana
• Legumes escondidos