Muffin salgado de legumes
Muffins fofinhos com cenoura, abobrinha e queijo. Congelam bem e salvam a lancheira da semana.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Porções
- 12
Ingredientes
- 2 un — Cenoura (descascada e ralada)
- 1 un — Abobrinha (ralada)
- 3 un — Ovo
- 200 g — Farinha de trigo
- 200 ml — Leite
- 50 g — Queijo parmesão (ralado)
- 3 col. sopa — Azeite
- 1 col. sopa — Fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de fazer
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e unte 12 forminhas.
- 2
Misture os ovos, o leite e o azeite.
- 3
Junte a farinha, o queijo, os legumes ralados e o sal.
- 4
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- 5
Distribua nas forminhas e asse por 25 minutos, até dourar.
Dicas e substituições
- Esprema a abobrinha ralada para tirar o excesso de água.
- Duram 3 meses no congelador.
Tags
- Lancheira
- Congela bem