Shepherd's Pie perfeita pra o inverno
Carne temperada macia, purê dourado e cremoso. Um clássico da culinária britânica que aquece o corpo e a alma — fácil de preparar e amado pelas crianças.
de inverno
Por que é perfeita pro frio?
Shepherd's Pie é a opção ideal para os dias mais frios — combina carne temperada e purê cremoso, rende para a família toda e pode ser preparada com antecedência.
Quentinha e cremosa
Cada garfada é puro conforto: macia, saborosa e reconfortante.
Em grandes quantidades
Perfeita para jantares em família ou para preparar à frente.
Energia para o frio
Substanciosa, dá fôlego para enfrentar dias gelados.
Aproveita sobras
Receita histórica nasceu para reaproveitar carnes cozidas.
Das fazendas britânicas para o mundo
O Shepherd's Pie tem origens no Reino Unido e Irlanda. Era uma forma de aproveitar sobras de carnes cozidas — principalmente cordeiro ou ovelha — trituradas e cobertas com purê de batatas.
A primeira menção data do final do século XVIII, coincidindo com a chegada da batata na Europa, que substituiu o pão na cobertura. Quando feito com carne bovina, o prato é chamado de Cottage Pie.
Com o tempo, virou símbolo da cozinha humilde e reconfortante das fazendas, espalhou-se pelo mundo e ganhou versões regionais.
Receita clássica
Ingredientes
13 itensModo de preparo
6 passos- 1
Preparar o purê: cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (~15 min). Escorra e amasse com a manteiga, o leite, sal e pimenta. Reserve.
- 2
Fazer o recheio: refogue a cebola e as cenouras em uma panela grande até ficarem macias. Acrescente o alho e a carne moída e cozinhe até dourar.
- 3
Misture o extrato de tomate e o molho inglês. Adicione o caldo e cozinhe até o molho engrossar. Junte as ervilhas e ajuste o tempero.
- 4
Montar: em um refratário, espalhe a carne temperada e cubra com o purê de batatas, fazendo riscos com o garfo para dourar bonito.
- 5
Assar a 200°C por 20–25 minutos, até a superfície ficar dourada.
- 6
Aguarde alguns minutos antes de servir. Bom apetite! 💛
Dicas amigas da família
Pequenos truques que fazem diferença ✨Tradição britânica
Cordeiro é o original; bovino vira Cottage Pie.
Topo gratinado
Polvilhe queijo ralado nos últimos 5 min do forno.
Versão brasileira
Troque a batata por mandioca para um Escondidinho.
Mais legumes
Acrescente milho, abobrinha ou aipo bem picadinhos.
Congela bem
Faça em dose dupla, congele e reaqueça em dia corrido.
Aroma extra
Tomilho e alecrim transformam o recheio.
O mesmo conceito reconfortante em muitas culturas
Cottage Pie
Reino UnidoFeito com carne bovina em vez de cordeiro.
Escondidinho
BrasilCarne de sol ou moída com purê de mandioca, gratinado com queijo.
Colcannon Pie
IrlandaMistura batata com repolho ou couve sob o purê.
Tourtière
CanadáTorta de carne francesa com especiarias e legumes.
Rakott Krumpli
HungriaCamadas de batata, linguiça, ovos e creme assados.
Shepherd's Pie americano
EUAVersões com milho, feijão verde, abóbora e queijos variados.
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